Penne alla ratatouille senza glutine
Penne alla ratatouille senza glutine
Preparazione
30-60 mins
Total
1 HR 5 MIN
Servings
8 Porzioni
Ingredienti
2 Peperoni rossi
1 Melanzana grande
4 Zucchine
6 Pomodori rossi
1 Cipolla
1 spicchio d’aglio
– Olio extra vergine d’oliva
– Pepe a piacere
– Peperoncino a piacere
– Basilico
1 × 800 g Pasta corta
Preparazione
Passo 1
Affettate la cipolla a rondelle sottili e tritate l’aglio.
Passo 2
Tagliate i peperoni a listarelle.
Passo 3
Tagliate a dadini la melanzana, e le zucchine.
Passo 4
Riducete a tocchetti i pomodori sbucciati e privati dei semi.
Passo 5
Fate saltare aglio e cipolla insieme alle verdure preparate in una larga padella antiaderente con un po’ d’olio.
Passo 6
Aggiungete il sale e cuocete col coperchio, a fiamma media, finchè la verdura si sarà ammorbidita. Se necessario, aggiungete poca acqua calda.
Passo 7
Cuocete le penne senza glutine al dente e conditele con la ratatouille.
Passo 8
Su ciascun piatto aggiungete le foglio di basilico.
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