Zuppetta di frutti di bosco con melone e fico caramellato

Passo 1

Sciacquare i frutti di bosco, porli in un frullatore insieme allo zucchero e g 80 di acqua, frullare.

Passo 2

Tagliare il melone a pezzetti riunirlo in una ciotola e condirlo con il succo di mezzo limone.

Passo 3

Tagliare i fichi a metà, predisporre una padella antiaderente che li contenga comodamente, disporre sul fondo 4 cucchiaini di zucchero di canna, ben distanziati tra di loro e porre la padella a riscaldare a fiamma medio alta.

Passo 4

Quando lo zucchero sarà fuso e inizierà ad essere leggermente caramellato, porvi sopra le quattro metà di fico con la parte piatta verso lo zucchero.

Passo 5

Lasciare caramellare per qualche istante quindi rivoltare e spegnere la fiamma.

Passo 6

Distribuire la salsa di frutta nelle ciotole, porre nel centro di ognuna un biscotto e farlo affogare, appoggiarvi mezzo fico e completare distribuendo intorno pezzetti di melone.